La robe est d’un jaune soutenu. L’effervescence est sage.
Le nez est à son apogée avec ses agrumes confits, ses notes de noisettes légèrement torréfiées et de miel.
La bouche est ample, vineuse, concentrée avec des arômes matures de citron vert confit et d’amande.
On retrouve dans ce Champagne la concentration de son millésime. Pour le mettre en valeur, osez la cuisine orientale avec un tajine de poulet au citron et fruits sec.